В Москве подошёл к финальному этапу конкурс гастрономических концепций от Vasilchuki Restaurant Group. Проект направлен на поддержку начинающих предпринимателей и развитие ресторанной индустрии. Победитель — один из 6 участников, вошедших в шорт-лист — получит возможность запустить собственный гастрокорнер в фудхолле «Рестомаркет» на ВДНХ.
О запуске конкурса 16 апреля объявил сооснователь ресторанной группы Алексей Васильчук. Конкурс ориентирован на гастроэнтузиастов и предпринимателей с минимальным или стартовым опытом в сфере HoReCa. Участникам было предложено превратить идею в полноценный запуск бизнеса при партнерстве с крупнейшей ресторанной группой страны.
По итогам оценки жюри в финальный шорт-лист вошли участники:
1) Лифтер Денис, концепция без названия. В центре идеи — блюда из цыплят без каркаса с различными начинками.
2) Беляев Дмитрий, концепция «Фрикадельня». Шведская кухня с основным блюдом — фрикадельками.
3) Синдеев Игорь, концепция «Щичная "Ба"». Русская кухня или "щичная" с форматом-аналогом японского рамен-шопа.
4) Марина, концепция «Карри Тандури». Индийская кухня, в фокусе которой узнаваемые блюда из Индии.
5) Лисицкий Артем, концепция «Борщ» . Русская кухня, где одно блюдо — центр гастрономии.
6) Ершов Кирилл, концепция «Чизи-чизи макарони». Американский фастфуд, где мак-н-чиз получает главную роль.
Ключевая ценность проекта — возможность реализовать гастроконцепцию с нуля при минимальных вложениях. При этом, участнику-победителю предоставят технически оснащенный корнер, нулевую арендную плату на первые три месяца и льготную модель отчислений — 10% от оборота. А также полное содействие с запуском корнера и операционную поддержку от команды экспертов Vasilchuki Restaurant Group.
Финальным этапом для участников, попавших в шорт-лист, станет дегустация: презентацию концепции и меню оценит жюри, в которое войдут известные шеф-повара и рестораторы. После этого с победителем заключат договор и запустят гастрокорнер в «Рестомаркете».
В составе жюри: основатели ресторанной группы Алексей Васильчук и Дмитрий Васильчук, управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group Алеся Романова, руководитель концепции RESTO Артем Маликов и директор по маркетингу 354 Restaurant Group by Vasilchuki, RESTO и Steak it Easy Полина Берёза. Имена шеф-поваров, также вошедших в состав жюри на финальный этап, будут раскрыты в день презентаций участников-финалистов.
О запуске конкурса 16 апреля объявил сооснователь ресторанной группы Алексей Васильчук. Конкурс ориентирован на гастроэнтузиастов и предпринимателей с минимальным или стартовым опытом в сфере HoReCa. Участникам было предложено превратить идею в полноценный запуск бизнеса при партнерстве с крупнейшей ресторанной группой страны.
По итогам оценки жюри в финальный шорт-лист вошли участники:
1) Лифтер Денис, концепция без названия. В центре идеи — блюда из цыплят без каркаса с различными начинками.
2) Беляев Дмитрий, концепция «Фрикадельня». Шведская кухня с основным блюдом — фрикадельками.
3) Синдеев Игорь, концепция «Щичная "Ба"». Русская кухня или "щичная" с форматом-аналогом японского рамен-шопа.
4) Марина, концепция «Карри Тандури». Индийская кухня, в фокусе которой узнаваемые блюда из Индии.
5) Лисицкий Артем, концепция «Борщ» . Русская кухня, где одно блюдо — центр гастрономии.
6) Ершов Кирилл, концепция «Чизи-чизи макарони». Американский фастфуд, где мак-н-чиз получает главную роль.
Ключевая ценность проекта — возможность реализовать гастроконцепцию с нуля при минимальных вложениях. При этом, участнику-победителю предоставят технически оснащенный корнер, нулевую арендную плату на первые три месяца и льготную модель отчислений — 10% от оборота. А также полное содействие с запуском корнера и операционную поддержку от команды экспертов Vasilchuki Restaurant Group.
Финальным этапом для участников, попавших в шорт-лист, станет дегустация: презентацию концепции и меню оценит жюри, в которое войдут известные шеф-повара и рестораторы. После этого с победителем заключат договор и запустят гастрокорнер в «Рестомаркете».
В составе жюри: основатели ресторанной группы Алексей Васильчук и Дмитрий Васильчук, управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group Алеся Романова, руководитель концепции RESTO Артем Маликов и директор по маркетингу 354 Restaurant Group by Vasilchuki, RESTO и Steak it Easy Полина Берёза. Имена шеф-поваров, также вошедших в состав жюри на финальный этап, будут раскрыты в день презентаций участников-финалистов.
