Федеральный гастрономический проект «География России» продолжается: ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России объявляет о начале четвертого сезона. Проект дает возможность для развития туристической и гастрономической отраслей, популяризации российской кухни, а также открывает новые перспективы для молодых талантливых шефов со всей страны.
Первым регионом, в который отправятся бренд-шеф Александр Волков-Медведев и команда ресторана RUSKI станет Волгоград — город-герой, расположенный на пересечении земель, рек и дорог. Мультикультурном, в том числе и в гастрономии: здесь угощают русскими, татарскими, кавказскими, калмыцкими и другими блюдами, считая их своими, волгоградскими.
Гастрольный ужин пройдет в панорамном ресторане «Река», в котором знакомят с авторской интерпретацией локальной кухни и деликатесами из разных уголков страны. Концепция «Кухня пяти морей» отражается в меню: от черноморских мидий и астраханской рыбы — до устриц с побережья Средиземного моря и крабов с Дальнего Востока. За кухню ресторана отвечает бренд-шеф Александр Акимов, известный своей приверженностью к продукту и честному вкусу. Свой стиль Акимов описывает так: «Еда должна быть живой. Не перегруженной. Настоящей».
Ужин в четыре руки состоится 22 мая в 19:00, в ходе которого шефы Александр Волков-Медведев и Александр Акимов совместно презентуют блюда с акцентом на использование региональных продуктов. Меню из восьми подач будет доступно к заказу по фиксированной цене 8 000 р.:
Оладья с припеком, сметаной и разной икрой
Судак легкого дыма с маринованной свёклой и квашеным перцем
Утиная печень с печеным баклажаном и ароматом трюфеля
«Царица рек» с печеным картофелем и томатом
Сом с лесными грибами и разной икрой
Говядина с ферментированной морковью и гратеном из кореньев
Жареный шоколад с брусникой и черной икрой
Яблоко и кекс
______________________________________
О проекте
«География России» — федеральный просветительский проект ресторана RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki), реализуемый при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России. Исследование русской кухни, поиск удивительных региональных продуктов, популяризация гастрономического туризма внутри страны и собственное медиапространство «География России» — с каждым новым сезоном проект приобретает все более впечатляющий масштаб и множество поклонников по всей стране.
Партнеры проекта в 2025 году: «Газпромбанк Премиум», Simple Wine / Большое Русское Вино, SIBERIAN EXPRESS, «Мираторг», «Лесной Бальзам», «Байкал» (BAIKALSEA Company), VELES, Гастрономическая карта России, «АСТ нонфикшн», «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», «Краснополянская косметика».
Информационные партнеры проекта в 2025 году: Antenna Daily, «СысоевFM», Eatweekguide, RUSSPASS, Chef.ru, Men Today, MAER, «Русское радио», Leaders, «Авторский проект».
______________________________________
Для справки
«Газпромбанк Премиум»— один из крупнейших универсальных финансовых институтов России, предоставляющий широкий спектр продуктов и услуг корпоративным и частным клиентам. «Газпромбанк Премиум» — привилегии в финансовом обслуживании, дополнительный комфорт во всех сферах жизни и специальные предложения для клиентов. «Газпромбанк Премиум» предоставляет лучшие премиальные карты в России с гибкой программой привилегий по данным Frank RG в 2023 году. Клиенты могут выбрать одну из двух программ — «Путешествия» или «Спорт» и получить бесплатный доступ в фитнес-клубы, бассейны и велнес-центры или пользоваться бесплатными трансферами и бизнес-залами в путешествиях.
«Мираторг» — один из лидеров по производству мясной продукции в России. Холдинг создал с нуля первое в стране производство высококачественной говядины мирового уровня и стал крупнейшим в России по объемам выпуска этого вида мяса. За 30 лет работы компания добилась стабильного производства качественной и вкусной еды: и теперь даже по-настоящему премиальные блюда, среди которых особое место занимают стейки из мраморной говядины, может попробовать каждый.
Simple Wine / «Большое Русское Вино» — самая крупная на рынке коллекция от признанных и прогрессивных виноделов и хозяйств, эксклюзивно представленная компанией Simple Group. Проект «Большое Русское Вино» отвечает за винное сопровождение «Географии России» в 2025 году.
SIBERIAN EXPRESS — премиальная водка, вдохновленная бескрайними просторами Сибири и Транссибирской магистралью. Водка создается исключительно из натуральных ингредиентов: отборных солодовых спиртов с Алтая и кристально чистой сибирской воды.
«Лесной Бальзам» — специализируется на производстве эффективных средств гигиены полости рта, сочетая мудрость и силу природы с научными исследованиями.
«Байкал» (BAIKALSEA Company) — крупнейшее производство бутилированной воды в Сибири. Природная вода «Жемчужина Байкала» (BAIKAL PEARL) является единственным премиальным российским брендом и самой дорогой среди всех производимых в России вод.
VELES — российская фабрика посуды, расположенная в Кирове. Продукция создается на основе авторской рецептуры фарфора и глазури, составленной из натуральных минералов.
Гастрономическая карта России — первый межотраслевой проект Екатерины Шаповаловой по развитию туризма и внедрению российской кухни в туристическую инфраструктуру России. Объединяет тысячи шеф-поваров, рестораторов, отельеров и производителей в регионах России.
«АСТ нонфикшн» – издательство, выпускающее книги ведущих российских и зарубежных авторов интеллектуальной и прикладной литературы. Книги «АСТ нонфикшн» – не только источник новых знаний об истории, культуре, науке, бизнесе, окружающем нас мире, психологии и здоровье человека, но и возможность найти вдохновение для личных и профессиональных свершений.
«Краснополянская косметика» — бренд натуральной косметики, которую уже более 15 лет производят в горах Красной Поляны. Все средства сочетают в себе пользу природных ингредиентов, заботливо выращенных на собственной экоферме, с действием высокотехнологичных инновационных активов, и идеально подходят для ежедневного ухода.